Každý rok končia v slovenských domácnostiach tony potravín v koši. Často pritom nejde o skazené jedlo, ale o zle uskladnené alebo zabudnuté suroviny. Plytvanie zaťažuje peňaženku aj životné prostredie, pritom stačí pár zmien v každodenných návykoch.
Chytré nakupovanie
Základom je nenosiť domov viac, než dokážete skonzumovať. Pomôže jednoduchý zoznam a plánovanie jedál na niekoľko dní dopredu. Vyhnete sa impulzívnym nákupom aj zbytočným zásobám, ktoré nakoniec končia v koši.
Správne skladovanie potravín
Každá potravina má svoje miesto. Chlieb patrí do chlebníka, zelenina do zásuvky v chladničke a zemiaky na chladné, tmavé miesto. Jogurty a mlieko je lepšie ukladať do strednej police chladničky, kde je stabilnejšia teplota. Vďaka správnemu skladovaniu vydržia suroviny dlhšie čerstvé.
Využitie zvyškov
Zvyšky nemusia znamenať odpad. Z prezretého ovocia pripravíte smoothie alebo koláč, tvrdšie pečivo poslúži na krutóny a z kostí či zeleninových odrezkov uvaríte vývar. Stačí trocha kreativity a zvyšné suroviny sa zmenia na nové jedlo.
Porcie pod kontrolou
Častým dôvodom plytvania sú príliš veľké porcie. Radšej si naberte menej a pridajte si podľa potreby. Tým znížite množstvo nedojedeného jedla a zároveň podporíte zdravšie stravovacie návyky.
Dlhodobý prínos
Obmedziť plytvanie nie je len o šetrení peňazí, ale aj o väčšom rešpekte k práci a zdrojom, ktoré za jedlom stoja. Ak si osvojíte pár jednoduchých krokov, zistíte, že domácnosť funguje efektívnejšie a svedomie je ľahšie. Každá ušetrená potravina sa počíta.
